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很全的煲汤做法大全doc下载_爱问共享资料

来源:未知 编辑:admin 时间:2017-09-26
1 很全的煲汤做法大全 ! ( 1 )补气血汤料: 第一,有“当归补血汤”为基础方,酌加枸杞子等。 ◆青红萝卜猪肉汤 用料 : 青萝卜一斤 ( 约六百四十克 ), 红萝卜四两 ( 约一百六十克 ), 蜜枣四个 , 猪腿精肉 十两 ( 约四百克 ), 陈皮一小块 , 清水适量 做法 : (1) 把萝卜去皮 , 切角块 ; 猪肉原块洗净 ; 陈皮浸软 , 洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内 , 旺火烧滚 , 下全部原料 , 再滚起改用文火煲约三 小时即可 . 附注 : (1) 购买煲汤萝卜 , 以粗壮身重 , 上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥 , 喉干 , 眼涩等食疗功能 ◆冬菇清汤 用料 : 冬菇三两 ( 约一百二十克 ), 清水三杯 , 鸡精一粒半 , 葡萄酒一汤匙 , 生油一茶匙 . 做法 : (1) 将冬菇 ( 又称香菇 ) 洗净 , 放入大碗中加清水浸软 , 剪出菇蒂 , 与浸冬菇水同留用 . (2) 把清水 , 冬菇同放锅内 , 加鸡精 , 生油和冬菇 ( 连蒂 ) 同烧滚 , 改用文火煲约半小时 , 离火稍温 , 淋下葡萄酒盖好 , 片刻即可 . 附注 : 如用日本香菇 , 汤味更鲜 ◆鸭梨南北杏瘦肉汤 用料 : 新鲜鸭嘴梨三个 , 瘦肉十两 ( 约四百克 ), 南北杏共一两 ( 约四十克 ), 花生油 , 盐各 少许 , 清水十二碗 做法 : (1) 鸭嘴梨洗净 , 去皮除心 ; 南北杏洗净 , 瘦肉原块洗净备用 . (2) 烧滚清水 , 下猪肉、梨和杏仁 , 旺火烧至大滚 , 改中火以至文火 , 煲约二小时即成 . 附注 : 本汤可加油 , 盐调味 , 也可淡饮 , 清爽润喉 ◆罗汉果瘦肉汤 用料 : 大罗汉果四分之一个 , 猪腿精肉八两 ( 约三百二十克 ), 陈皮一小块 , 清水十碗 做法 : (1) 陈皮浸透洗净 , 猪肉原块洗净 (2) 把清水 , 罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内 , 旺火烧滚 , 然后下猪肉 , 再滚起改用文火 煲约两小时即可 . 附注 : (1) 买罗汉果 , 要以颜色黑褐 , 有光泽 , 摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者 , 因罗汉果有解热消暑 , 治咳化痰 , 促进肠胃机能和抑制哮 喘的功能 . ◆冬菜肉饼汤 -->墨西哥是美洲大陆上的文明古国,以阳光与热情著称,墨西哥气候宜人,风光秀丽,尤其是名胜古迹非常多。所以当您选择去墨西哥旅游时,首先要去的就是举世闻名的旅游圣地——墨西哥城。
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