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花胶汤_花胶煲汤_花胶的吃法_养生膳食-老宗医养生在线

来源:未知 编辑:admin 时间:2017-09-26
导 语花胶,其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。我们一起来看看花胶煲汤的做法,花胶的吃法。花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶煲汤的做法 花胶的吃法花胶汤1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。花胶煲汤的做法材料:黄鱼肚4个,鸡半只,姜3片,红枣,桂圆,枸杞各少许。做法:1)花胶洗净晾干水分。2)锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。3)等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。4)炸好的花胶推到锅边控干油。5)油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状。6)用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。7)浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。8)鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮。9)桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用。10)鸡块焯去血水备用。11)泡发好的花胶切成小段备用。12)锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时。13)熄火前加盐调味即可 。花胶的吃法花胶的吃法有很多,有石斛花胶炖瘦肉、红枣炖花胶、花胶猪骨汤、花胶排骨汤、花胶煲鸡、花胶炖鲜奶、鱼胶炖鸡汤、花胶红枣炖鸡、莲子冰糖炖花胶。以上就是老宗医养生在线的小编雨夜为您介绍的“花胶煲汤的做法 花胶的吃法”相关的内容 ,大家对花胶有一定了解了吗?擅长:营养咨询,膳食指导,膳食搭配,减肥,缓解便秘,维生素缺乏,高血脂、高血压及高血糖等人群的膳食调理,一些疾病的膳食调理等。很多人其实都以为猪皮不能吃,却不料猪皮是比猪肉更具有营养价值的食物,它不仅比猪肉的蛋白质含量更高,还有着极其丰富的胶原蛋白,所以如果你还在疑惑如何补充胶原蛋白,那么就吃猪皮试试吧!

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