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怎样煲鸡汤最有营养?三式做法美味又健康-养生百科-E都市

来源:未知 编辑:admin 时间:2017-11-18
摘要:怎样煲鸡汤最有营养?三式做法美味又健康,怎样煲鸡汤最有营养?鸡肉是非常补益的食物,口感鲜嫩,而且含有大量的丰富营养成分,补益的效果极佳。那么你知道鸡汤怎么煲才最有营养吗?下面就快随东方女性网小编一起了......鸡汤怎么炖好喝:滋补鸡汤需要的食材家鸡1只,枸杞30粒,圆肉10粒,红枣15粒,党参5条,当归6片,黄芪5片,盐、料少许。做法步骤1、将家鸡洗净斩成四大块,放入料酒中滚水锅里飞水过冷,剥去皮备用。2、当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。3、在煲里放入适量的水,将鸡和药材一起放在煲内,加盖大火烧开。4、慢火煲60分钟至90分钟,放入盐即可。小贴士要想鸡汤怎么炖好吃,那么汤忌油多,剥去鸡皮以保汤色清亮,这样才鲜香适口。清炖鸡汤需要的食材三黄鸡700克,红枣20克,盐、葱、姜、胡椒粉各适量。做法步骤1、三黄鸡洗净,去掉内脏和内部油脂。2、葱姜切段,将姜的表面擦一下。3、红枣洗净,浸泡10分钟左右。4、在锅中烧水,放入鸡焯一下。5、另起锅注水,放入鸡和葱、姜、红枣,盖上锅盖。6、大火烧开小火炖1小时左右即可,盛出是,撒上胡椒粉和盐即可。小贴士1、加一些适量的枸杞味道是很好的。2、鸡可以用三黄鸡或是草鸡都可以。香菇鸡汤需要的食材三黄鸡、香菇、葱姜、盐、香葱、枸杞。做法步骤1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。3、将鸡块放在砂锅中,加上几片姜和适量的水,大火烧开后改文火。4、文火煲40分钟,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,下入香菇继续煮20分钟即可。营养价值1、香菇被人们称为植物皇后。香菇,又称香蕈、冬菇。2、鸡肉质细嫩,蛋白质丰富,具有温中益气的功效,和香菇一起无论是做汤,还是红烧,均有食补的功效。如果用三黄鸡或是土鸡效果更好。痛风症病人不宜喝鸡汤。炖鸡汤的小窍门1、锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧。2、大火烧开后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水。3、可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益。不宜喝鸡汤的人群1、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。2、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。3、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。4、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。5、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

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