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砂锅煲汤食谱大全及做法详解!-健康饮食-就爱阅读网

来源:未知 编辑:admin 时间:2017-11-08
生活中很多人都会选择喝汤的方式来达到养生目的,而汤汁要想有更佳的效果用砂锅来煲无疑是最好的,那么砂锅煲汤食谱具体有哪些呢? 1.玉竹猪瘦肉汤 组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。 制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。 适应症:养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。 用法:吃肉喝汤。 2.北杏猪肺汤 原料:猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量 制作:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即成。 用法:饮汤,食狸肺。每日2次,随量食。 功效:止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。 3.雪耳红枣炖乳鸽 主料:乳鸽 配料:雪耳、红枣 作法:将乳鸽净膛后,从中斩开,用开水烫过,放入高汤中,加入雪耳、红枣及其它调料,放在文火上炖一个半小时即可。 特点:此汤具有清肺、养颜、补血之功效,低脂肪、粗纤维,是入秋季节滋补之上好佳品。 4.枸杞菊花煲排骨 材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。 做法:1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也很好。 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿。 3. 放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。 4. 加适量盐,即可。 食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。 5.番茄百合猪肝汤 材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。 做法:1. 猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。 3. 番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。 4. 加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可。 食效:补血、润肺、清火。 6.苹果银耳瘦肉汤 材料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量,姜3片。 做法:1. 瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。 2. 在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟 3. 将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。 4. 加适量盐,即可上桌。 食效:润肺、化痰、美容。以上是用户分享关于砂锅煲汤食谱大全及做法详解!的资料希望对您有所帮助了,感谢您对就爱阅读的支持!

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